わさびの香り引き立つ！
生食だと辛い玉ねぎ。しかし、新玉ねぎなら辛味も少なく、手軽に美味しく生でいただけます。
わさびの香りが爽やかに鼻に抜け、鰹節の旨味が新玉ねぎとマッチしてお箸が止まらない一品です。
日本酒を使用することで、ポン酢の酸味・塩味を和らげます。
オニオンスライスのわさびソースがけ
材料（2人分）
- 新玉ねぎ
- 1/2個
- 紫玉ねぎ
- 1/2個
- かつお節
- 小1袋
- (A)ポン酢
- 大さじ4
- ┗みりん
- 大さじ1と1/2
- ┗わさび
- 小さじ1
- ┗すりごま
- 小さじ2
- ┗煮切り酒
- 小さじ1
How to cook（作り方）
- 1.
- 新玉ねぎと紫玉ねぎをスライスし、かつお節をトッピングする。
- 2.
- Aを入れてよく混ぜ合わせ、(1)にかけて食す。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
