日本酒でベーコンの旨味を最大限引き出す！
葉が軟らかくて水みずしいサラダほうれん草、
香ばしく焼いたベーコンと
甘味たっぷりのコーンとの組み合わせが絶妙なサラダレシピをご紹介します。
どんなドレッシングにも合うので、お好みのドレッシングで
お召し上がりください。
ベーコンを焼く前に日本酒を振りかけておくだけで
カリカリで風味豊かに仕上がります。
サラダほうれん草とカリカリベーコンのサラダ
材料（2人分）
- サラダほうれん草
- 50g
- ベーコン
- 2枚
- 日本酒
- 小さじ2
- ホールコーン
- 20g
- お好みのドレッシング
- 適量
How to cook（作り方）
- 1.
- サラダほうれん草はざく切りにする。ベーコンは短冊切りにし、日本酒をふりかけておく。
- 2.
- フライパンに油を熱し、ベーコンを炒める。ベーコンから出る油をキッチンペーパーで拭き取りながら、カリカリになるまで炒める。
- 3.
- ボウルに全ての材料を入れて混ぜ、器に盛り、ドレッシングをかけて頂く。
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こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
