クリームチーズの酒粕味噌漬け
材料()
- クリームチーズ
- 1箱(200g)
- ┗粗挽きこしょう
- 適量
- A┏味噌
- 大さじ3
- ┗ 酒粕
- 大さじ3
- ディル
- 適量
How to cook(作り方)
- 1.
- 保存袋にAを入れて混ぜ合わせて味噌床をつくる。
- 2.
- クリームチーズに粗挽きこしょうを塗ってキッチンペーパーで包んで①へ入れ、味噌床が周囲にいきわたるようにして常温(20-25度)で半日ほど漬込む。それ以上の場合には冷蔵庫へ入れる。
- 3.
- キッチンペーパーから取り出し、食べやすい大きさに切り、ディルと共に器に盛る。
※クラッカーを添える
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。