春野菜の焼きサラダ
材料(2人分)
- グリーンアスパラガス
- 4本
- 厚切りベーコン
- 40g
- 新たまねぎ
- 1/2個
- たけのこ
- 60g
- ミニトマト
- 6個
- 乾燥パン粉
- 適量
- 粉チーズ
- 適量
- 日本酒
- 大さじ1と1/2
How to cook(作り方)
- 1.
- アスパラガスはラップで包み、レンジで加熱する。ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎとたけのこはくし形にし、ミニトマトは半分に切る。
- 2.
- バター(分量外)を薄く塗った耐熱皿に、(1)を並べて、乾燥パン粉と粉チーズをかけ、最後にスプレーに入れた日本酒を吹き掛け、230度のオーブンで約15分加熱する。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。