簡単なのに本格的な味が楽しめる！
いつもより少しだけ食材を細かく切る、そのほんのひと手間で、簡単に本格カレーができてしまいます。市販のカレールーではなく、カレー粉とトマトソースを使用するのもポイント。
主役の鶏肉は、日本酒パワーでお肉の臭みを緩和し、やわらかな食感になります。また、トマト缶の酸味もまろやかにしてくれます。
お休みの日にいつもより少しだけ時間をかけて作ってみてはいかがでしょうか。
チキンカレー
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 200g
- (A)塩こしょう
- 少々
- ┗日本酒
- 大さじ1
- ┗ヨーグルト(無糖)
- 50cc
- ┗カレー粉
- 小さじ2
- 玉ねぎ
- 1個
- にんじん
- 1/4本
- おろしにんにく
- 少々
- おろししょうが
- 少々
- バター
- 10g
- トマトソース缶
- 1/2缶(150g)
- コンソメ
- 1個
- 水
- 200cc
- 塩
- 適量
- カレー粉
- 大さじ1
- 生クリーム
- 適量
- らっきょう
- 2粒
- 乾燥パセリ
- 少々
- ご飯
- 2合分
How to cook（作り方）
- 1.
- 鶏肉は食べやすい大きさに切り、Aをまぶして、下味をつけておく。
- 2.
- 玉ねぎとにんじんはみじん切りにして、バターで炒める。おろしにんにく、おろししょうがも加え、さらに炒め、玉ねぎがきつね色になったら、(1)とトマトソース缶、コンソメ、水を加えて煮込む。
- 3.
- 20～30分程度弱火で煮込んだたら、塩、カレー粉を加えて味を調える。火を止める前に生クリームを加え、さっと混ぜる。
- 4.
- 皿にご飯を盛り、(3)のカレーをかけ、乾燥パセリをふりかける。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
