チキンカレー
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 200g
- (A)塩こしょう
- 少々
- ┗日本酒
- 大さじ1
- ┗ヨーグルト(無糖)
- 50cc
- ┗カレー粉
- 小さじ2
- 玉ねぎ
- 1個
- にんじん
- 1/4本
- おろしにんにく
- 少々
- おろししょうが
- 少々
- バター
- 10g
- トマトソース缶
- 1/2缶(150g)
- コンソメ
- 1個
- 水
- 200cc
- 塩
- 適量
- カレー粉
- 大さじ1
- 生クリーム
- 適量
- らっきょう
- 2粒
- 乾燥パセリ
- 少々
- ご飯
- 2合分
How to cook（作り方）
- 1.
- 鶏肉は食べやすい大きさに切り、Aをまぶして、下味をつけておく。
- 2.
- 玉ねぎとにんじんはみじん切りにして、バターで炒める。おろしにんにく、おろししょうがも加え、さらに炒め、玉ねぎがきつね色になったら、(1)とトマトソース缶、コンソメ、水を加えて煮込む。
- 3.
- 20～30分程度弱火で煮込んだたら、塩、カレー粉を加えて味を調える。火を止める前に生クリームを加え、さっと混ぜる。
- 4.
- 皿にご飯を盛り、(3)のカレーをかけ、乾燥パセリをふりかける。
簡単なのに本格的な味が楽しめる！
いつもより少しだけ食材を細かく切る、そのほんのひと手間で、簡単に本格カレーができてしまいます。市販のカレールーではなく、カレー粉とトマトソースを使用するのもポイント。
主役の鶏肉は、日本酒パワーでお肉の臭みを緩和し、やわらかな食感になります。また、トマト缶の酸味もまろやかにしてくれます。
お休みの日にいつもより少しだけ時間をかけて作ってみてはいかがでしょうか。