自宅でかんたんに作れちゃう！
洋酒の香りが効いたサバラン、ケーキ屋さんでしか買えないケーキだと思っていませんか？実は、日本酒とフランスパンを使ってご家庭でもかんたんに作ることができます。
日本酒を使えば、通常使用するラム酒等に比べて香りも味もマイルドになります。
洋酒の香りが苦手な方も日本酒のマイルドさなら、この時期旬なフルーツと一緒に楽しんで召し上がっていただけるのでは？
日本酒サバラン
材料（2人分）
- フランスパン
- 厚切り2枚
- 砂糖
- 大さじ4
- 水
- 200cc
- 日本酒
- 大さじ1
- マスカルポーネチーズ
- 100cc
- 砂糖
- 大さじ1
- オレンジ
- 1/6個
- ミントの葉
- 適量
How to cook（作り方）
- 1.
- フランスパンは5cm位の厚さに切っておく。
- 2.
- 鍋に、砂糖、水、日本酒を入れて一煮立ちさせ、砂糖が溶けたら火を止める。
- 3.
- (1)をバットに並べ、熱いままの(2)をかけて浸す。あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 4.
- マスカルポーネチーズに砂糖を加えて混ぜ、オレンジは皮をむいて薄切りにする。
- 5.
- (3)を器に盛り、(4)のチーズとオレンジ、ミントの葉を添える。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
