How to cook（作り方）

1.

キャベツは芯ごと4等分に切り、マッシュルームは石づきを落として半分に切る。パセリの葉は粗みじん切りにし、茎はとっておく。鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょうをふる。

2.

フライパンを熱して油をひかずに、キャベツと鶏肉の皮を下にして並べて中火で加熱し、鶏皮に焼き色がついたら裏返して軽く焼き、日本酒を加えて1/3量になるまで煮詰める。

3.

トマトジュース、マッシュルーム、パセリの茎、ローリエを加え、蓋をして強めの中火で約10分煮る。塩、こしょうで調味し、器に盛ってパセリの葉を散らす。