カレーディップ

カレーディップ

野菜が止まらない!

大人にも子どもにも人気のカレーを、今回はディップソースにしました。日本酒を加えることで、カレーの辛味がまろやかになりますので、お子様でも安心してお召し上がり頂けます。今回は彩りが鮮やかな上、今が旬のパプリカときゅうりを添えました。おつまみ感覚で食べられますので、つい何度も手が伸びてしまうかもしれません。ちなみに、こちらのディップソースですが、他の野菜やお肉につけても美味しいので、是非いろいろな食材でお試しください。

 

この料理に合う日本酒のタイプ
材料(3人分)
クリームチーズ
50g
玉ねぎ
15g
(A)カレー粉
小さじ1/2
┗和風だし(顆粒)
小さじ1/2
┗煮切り酒
小さじ1
きゅうり
1/2本
赤パプリカ
1/4個
黄パプリカ
1/4個
How to cook(作り方)
1.
クリームチーズは耐熱性のボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ(500W)に30秒間かけて軟らかくする。
2.
玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を切っておく。
3.
(1)をゴムべらで混ぜてクリーム状にし、(2)、Aを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
4.
きゅうり、パプリカはそれぞれ縦に6等分位に切ってスティックにする。
5.
器に(4)を盛り、(3)を添える。
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こばたてるみ

こばた てるみ

しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト

「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。 日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。

レシピ
日本酒造組合中央会