シャキシャキ食感がたまらない！
暑い日が続くと涼を感じるデザートを食べたくなりますよね。そのまま食べても美味しいスイカですが、ちょっと手を加えるだけでおしゃれなソルベに変身！シャキシャキの冷たい食感がたまらない夏を感じるデザートです。ぜひ作り置きしてお楽しみください。
日本酒を加えることで、旨味と香りをプラスしてくれます。
（お子様には煮切り酒をご使用ください）
スイカの日本酒ソルベ ※アルコール使用
材料（2人分）
- スイカ
- 250g
- 日本酒
- 50cc
- レモン
- 1/4個
- ミントの葉
- 少々
How to cook（作り方）
- 1.
- スイカは2ｃｍ角位に切り、冷凍庫で凍らす。
- 2.
- レモンは飾り用に薄くスライスし、残りは絞っておく。
- 3.
- (1)をハンドブレンダーで、シャーベット状にする。
- 4.
- グラスに(3)を入れ、日本酒、レモン汁を注ぎ、レモンとミントの葉を飾る。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
