大人のマンゴーミルクジュレ
材料(2人分)
- マンゴーピューレ
- 250g
- 牛乳
- 250g
- 日本酒
- 大さじ4
- コンデンスミルク
- 30g
- ゼラチン
- 8g
- 水
- 大さじ2
- 生クリーム
- 大さじ2
- レモン汁
- 少々
- ホイップクリーム
- 少々
- ミントの葉
- 少々
How to cook(作り方)
- 1.
- ゼラチンは、水でふやかしておく。
- 2.
- 鍋に牛乳、コンデンスミルクを入れ、火にかけ、温まったら(1)を入れる。
- 3.
- (2)にマンゴーピューレを加えて混ぜ、生クリーム、レモン汁も加える。
- 4.
- 器に(3)を流し入れて冷蔵庫で冷し固め、ホイップクリームとミントの葉を飾る。
※お子様やアルコールの弱い方には煮切り酒をご使用ください。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。