驚くほどしっとり軟らか！
ご飯のお供にぴったりの豚肉のみそ漬け焼き。
冷めてもしっとりと軟らかく美味しく召し上がれるので
お弁当のおかずにもおすすめです。
漬けダレに入っている日本酒が
豚肉を軟らかくする秘訣です。
豚肉のみそ漬け焼き
材料（2人分）
- 豚ロース肉(トンカツ用)
- 2枚(200g)
- (A)みそ
- 大さじ2
- ┗砂糖
- 大さじ1/2
- ┗日本酒
- 大さじ1
- ┗コチュジャン
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 大さじ1
- サニーレタス
- 2枚
- ミニトマト
- 4個
- レモン
- 2/6個
How to cook（作り方）
- 1.
- 豚肉をペーパータオルで包み、水分を拭き取る。
- 2.
- チャック付きのポリ袋にAを入れてよく混ぜ、(1)を入れ、空気を抜きながら袋を閉じる。よく揉み込み、冷蔵庫でひと晩寝かせる。
- 3.
- フライパンにサラダ油を熱し、(2)を焦がさないように両面焼く。
- 4.
- 食べやすい大きさに切り、サニーレタスを敷いた器に盛り付ける。ミニトマトとくし型に切ったレモンを添える。
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こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
