簡単ひじき酢飯

簡単ひじき酢飯

残ったお惣菜を色鮮やかにリメイク!

今回は食べきれずに余ってしまったお惣菜のひじきを
アレンジしたまぜご飯のレシピをご紹介します。
簡単に彩り良く、栄養たっぷりのまぜご飯ができるので、
忙しい一人暮らしの方にもおすすめです。

日本酒を一緒に混ぜ込むことで
お惣菜独特の臭みを消すだけではなく、
味をしっかり馴染ませてくれる効果も期待でき、
より一層おいしさが引き立ちます。

この料理に合う日本酒のタイプ
材料(2人分)
ひじきの煮物(惣菜)
80g
日本酒
大さじ1/2
紅生姜
10g
枝豆
10さや
コーン缶
30g
ご飯
2杯分
すし酢
大さじ2
How to cook(作り方)
1.
ひじきの煮物に日本酒を振りかけ、ラップをし、レンジで約1分加熱する。紅生姜は粗みじん切り、枝豆は茹でてさやから出し、コーンは水気を切っておく。
2.
全ての材料を合わせ、しゃもじで切るようにして混ぜ、茶わんに盛りつける。
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こばたてるみ

こばた てるみ

しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト

「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。 日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。

レシピ
日本酒造組合中央会