桃の節句にパスタはいかが！？
見た目はちらし寿司。でも味はオリーブオイルベースの洋風パスタ。
桃の節句にむけて少し遊び心のあるパスタを作ってみました。
いつもとは一味違った桃の節句を楽しんでみて下さい。
日本酒を加えて炒めることで
パスタがくっついてしまうのを防いでくれるだけではなく、
味に深みがプラスされます。
桜えびのパスタ
材料（2人分）
- 卵
- 1個
- サラダ油
- 大さじ1/2
- 絹さや
- 8枚
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ニンニク
- 1/2かけ
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 桜えび
- 5g
- 日本酒
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- スパゲッティ
- 200g
- 刻みのり
- 適量
How to cook（作り方）
- 1.
- 卵は割りほぐし、サラダ油を熱したフライパンで薄焼き卵を焼き、細切りにして錦糸卵を作る。絹さやは筋を取り、斜め半分、玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにする。
- 2.
- フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出たら絹さや、玉ねぎ、桜えび、日本酒を入れて炒め、塩、コショウで味付けする。
- 3.
- (2)に茹で上げたスパゲッティを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
錦糸卵と刻みのりをのせる。
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こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
