お手軽シーフードあんかけ焼きそば
材料（2人分※写真は1人分）
- 焼きそばの麺
- 2玉
- 日本酒
- 大さじ2
- シーフードミックス
- 200g
- 日本酒
- 大さじ1
- にんじん
- 15g
- 長ねぎ
- 1/2本
- にんにくの芽
- 20g
- 水
- 1cup
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- 塩・こしょう
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 大さじ2
How to cook（作り方）
- 1.
- 長ねぎは斜め切りに、にんじんは薄い短冊切りにする。にんにくの芽は4㎝長さに切る。
- 2.
- フライパンで油を熱し、ほぐした麺を加え、日本酒ををふりかけ炒め、焼き色がついたらお皿に盛り付ける。
- 3.
- 再びフライパンで油を熱し、にんじん、長ねぎ、にんにくの芽を炒め、シーフードミックスと日本酒を入れて蓋をして1～2分蒸す。
- 4.
- (3)に水と鶏がらスープの素と塩・こしょうを加えひと煮たちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて(2)にかける。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
