ささみが冷めても固くならない！
ポイントはレンジで加熱する時に振りかける日本酒。
水分を守ってくれるので、冷めてもパサつかずに
おいしくお召し上がりいただけます。
たらこを使うことで塩こしょうが必要なくなるので、ヘルシー。
野菜をとるために、マヨネーズをたくさん使って
生野菜サラダを召し上がる方もいらっしゃいますが、
それだけだと栄養も偏りがち。
栄養価の高いプチトマトを添えたり、
たんぱく質豊富な鶏のささみをプラスすることで、
栄養バランスも充実し、さらには食感も楽しめます。
ささみのたらこサラダ
材料（2人分）
- ささみ
- 4本
- 日本酒
- 大さじ1
- たらこ
- 1本
- マヨネーズ
- 大さじ2
- レタス
- 40g
- サラダ菜
- 2枚
- ミニトマト
- 4個
How to cook（作り方）
- 1.
- ささみは塩・こしょうをして耐熱皿にのせ、日本酒をふりかけふんわりとラップをして500Wのレンジで約3分加熱する。
冷めないうちにフォークでほぐす。レタスはやや太めのせん切りにする。
- 2.
- たらこは薄皮を除いて身をほぐしマヨネーズと混ぜ合わせておく。
- 3.
- (2)とささみ、レタスを和え、サラダ菜を敷いたお皿に盛り付け、プチトマトを添える。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
