グレープフルーツとエビのサラダ
材料(2人分)
- グレープフルーツ
- 1個
- マッシュルーム(白)
- 1パック
- ハーブミックス
- 1袋
- サラダ用葉野菜
- 1パック
- エビ(ボイルしたもの)
-
- (A)酢
- 大さじ1
- ┗エクストラバージンオリーブ油
- 大さじ2
- ┗塩・こしょう
- 少々
- ┗煮切酒
- 小さじ1
How to cook(作り方)
- 1.
- ハーブミックスは氷水に放してパリッとさせ、水気をきる。グレープフルーツは包丁で皮をむき果肉をくし形に切りだす。
- 2.
- マッシュルームは清潔なふきんで丁寧に拭いて薄切りにする。エビは縦半分に切る。
- 3.
- ボウルに(1)と(2)を合わせてよく混ぜた(A)をかける。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。