冷蔵庫のお餅をおやつに！
余ってしまって、冷蔵庫に保存されているお餅。「なかなか使う機会がない」という方にオススメしたいのが、こちらのおさつ餅です。一緒に使用するのは、旬の食材のさつまいも。カロリーは米や麦の約３分の１で、食物繊維もたっぷり。お餅と混ぜることで、ほのかな甘みとモチモチの食感が楽しめます。日本酒を加えて、加熱することで旨味がプラス。お餅がおやつに早変わり。お子様も喜ぶ一品です。
おさつ餅
材料（2人分）
- さつまいも
- 150g
- 切り餅
- 2個
- グラニュー糖
- 大さじ2
- 日本酒
- 大さじ2
- (A)きな粉
- 大さじ2
- ┗砂糖
- 小さじ2
- ┗塩
- 少々
- (B)抹茶
- 大さじ1
- ┗砂糖
- 大さじ1
- ┗塩
- 少々
- (C)白すりごま
- 大さじ2
- ┗砂糖
- 小さじ2
- ┗塩
- 少々
How to cook（作り方）
- 1.
- さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切ってゆで、水気をきったらマッシャーで潰す。
- 2.
- (1)の上に、角切りにしたお餅とグラニュー糖、日本酒を加えて蓋をして約3分加熱する。
- 3.
- 餅が軟らかくなったらよく混ぜ、12等分に丸める。
- 4.
- A,B,Cをそれぞれよく混ぜる。
- 5.
- 器に(3)を盛り付け、お好みで(4)をかける。
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こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
