しょうゆの香りが食欲をそそる！
炊飯器に材料を入れて炊くだけで、簡単につくれてしまう炊き込みご飯。今回はツナ、ごぼう、昆布、しょうゆを使用して、和風に仕上げました。日本酒を加えることで旨味がプラス。ご飯もふっくらと炊き上がります。ごぼうはシャキシャキとした食感が魅力な上に、食物繊維が豊富に含まれるなど栄養面もばっちり。ご飯が炊き上がる頃には、しょうゆの香りが広がり、食欲がそそられること間違いなしの一品です。
ツナの和風炊き込みご飯
材料（4人分）
- 米
- 2合
- ┗水
- 2カップ弱
- ┗日本酒
- 大さじ1
- ┗しょうゆ
- 大さじ2
- 昆布(5cm角)
- 1枚
- しょうが
- 3枚
- ツナ(缶詰/油づけ/小)
- 1缶(70g)
- ささがきごぼう
- 100g
- 細ねぎ
- 3本分
- ちりめんじゃこ
- 大さじ2
- 白ごま
- 大さじ2
How to cook（作り方）
- 1.
- 細ねぎは小口切りにする。
- 2.
- 米は洗い、ざるに上げて水けをきる。分量の水を加え、30分以上おく。
- 3.
- (2)に酒、しょうゆを加えて混ぜ、輪切りにしたしょうが、ツナ、ささがきごぼう、昆布をのせて炊く。
- 4.
- 炊き上がったら、ちりめんじゃこ、白ごまを混ぜ器に盛り、細ねぎを散らす。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
