How to cook（作り方）

1.

いわしは頭と腹ワタを除き、手開きして手早く水洗いして水けをふきとる。中骨を身から外して皮をむき、尾ビレ、背ビレを取り除き、3～4cm幅に切る。

2.

フードプロセッサーに(1)、Aを加え、なめらかになるまで混ぜ、ボウルに移す。

3.

大根とにんじんは皮を剥き4cm長さの短冊切りにする。

4.

なべにBと(3)を入れアクを取りながら中火で煮る。

5.

野菜が軟らなくなったら、水にぬらしたスプーンで(2)をひと口大にすくって加える。

6.

つみれが浮いてきて中まで火が通ったら、4cm長さに切った水菜を加えてサッと火を通し器に盛る。お好みで七味唐辛子をふる。