ご飯とお酒が欲しくなる
昔から長く愛され、日本の食卓に欠かせなかった梅干し。「食べれば医者いらず」なんて言われるほど、健康効果が期待できる食材なんです。消化酵素と唾液の分泌を高めてくれるので、胃腸の調子が整い、食欲が増進されます。また、すっぱさのもとであるクエン酸やコハク酸などの有機酸は、疲労回復効果が期待されています。さらに仕上げに日本酒を混ぜて、旨味をプラス。煮切り酒ですので、お子様も安心して召し上がれます。また、削り節にはイノシン酸という旨味成分が含まれていますので、日本酒との旨味の相乗効果が期待できます。ご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみにも相性抜群の一品。ついつい、おかわりが進んでしまいそうです。
