How to cook（作り方）

1.

白菜は縦半分に切って葉と軸に切り分け、それぞれザク切りにする。豚肉は長さを半分に切る。長ねぎは斜め切りにし、春菊は4ｃｍの長さに切る。

2.

にんにくは薄皮をつけたままアルミ箔の上にのせ、オーブントースター、あるいは200℃のオーブンで約7分焼き、薄皮をむいて包丁の背でつぶし、Aを加えてよく混ぜる。

3.

土鍋に白菜の芯を敷き、ねぎ、豚肉を広げてのせ(2)を塗る。同じことを繰り返し、蓋をして中火にかけ約20分煮る。

4.

蓋を取り、白菜の葉と春菊とバターをのせ、蓋をして5分ほど再加熱する。

5.

好みでレモン汁をかけて食す。