かんたん！さっぱりおいしい！
暑さが続く中、さっぱりして食べやすい上、簡単につくれるたこのマリネ！作り置きもできる便利な一品です。
たこには肝機能を高めたり、動脈硬化予防に役立つといわれるタウリンも豊富に含まれていますし、お酢のクエン酸は、ご飯などに含まれる糖質と一緒にとると疲労回復に効果的です。
こちらのレシピを活用して、夏バテを予防しましょう。
日本酒を使用することでマリネソースの酸味の角をとります。
たこのマリネ
材料（4人前）
- 茹でたこ
- 200g
- きゅうり
- 1本
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 大葉
- 4枚
- (A)オリーブオイル
- 大さじ2
- 煮切り酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 酢
- 小さじ1
- レモンの搾り汁
- 1/4個分
- にんにく
- 1片
- 塩
- 小さじ1/3
- 黒こしょう
- 少々
- ローリエ
- 1枚
- 赤唐辛子
- 2本
How to cook（作り方）
- 1.
- たこはそぎ切り、きゅうりは斜め薄切り、玉ねぎ、大葉はみじん切りにする。にんにくはすりおろし、赤唐辛子は種を取り除き2等分に切る。
- 2.
- すべての材料を保存袋（ジップロックなど）に入れ、約1時間冷蔵庫で漬け込む。
- 3.
- (2)を器に盛りつける。
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こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
