日本酒でまろやか仕上げ！
ビタミンたっぷりのフルーツとクリームチーズのたんぱく質で
一度にしっかり栄養チャージできるフルーツのクリームチーズ和え。
メープルシロップとレモン汁をアクセントに加えることで
デザート感覚でフルーツを美味しく召し上がっていただけます。
煮切り酒を加えることで、フルーツの酸味を緩和し、
まろやかで食べやすくしてくれる効果があるので、
フルーツを日頃召し上がらない方にも是非試していただきたい一品です。
フルーツのクリームチーズ和え
材料（2人分）
- オレンジ
- 1/4個
- キウイフルーツ
- 1/2個
- いちご
- 2個
- バナナ
- 1/2本
- レモン汁
- 適量
- クリームチーズ
- 100g
- (A)プレーンヨーグルト
- 大さじ1
- ┗煮切り酒
- 大さじ1
- ┗メープルシロップ
- 大さじ1
- ブルーベリー
- 10粒
- レモンの皮
- 適量
How to cook（作り方）
- 1.
- オレンジとキウイフルーツは皮をむき、ひと口大に切る。いちごはヘタを取り、4等分に切る。バナナは皮をむき、ひと口大に切り、レモン汁を振りかける。
- 2.
- 耐熱容器にクリームチーズを入れ、ラップをし、レンジでやわらかくなるまで加熱した後、Aを加えてよく混ぜておく。
- 3.
- ボウルに(1)、(2)を入れて混ぜ、器に盛りつけ、ブルーベリーと千切りにしたレモンの皮を飾る。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
