秋ですよ～！
黄金でほくほくの栗が入った栗ごはんは
秋になったら一度は食べたい定番料理なのではないでしょうか。
いつもの栗ごはんに日本酒をプラスするだけで
栗もご飯も甘味や風味が増して
ふっくらツヤツヤな炊き上がりになります。
是非皆さんも美味しい栗ごはんを炊いて
日本酒のマジックパワーを実感してみて下さい。
ほっくりツヤツヤの栗ごはん
材料（2人分※写真は一人分）
- うるち米
- 1/2合
- もち米
- 1/2合
- むき栗
- 50g
- 出し昆布
- 5cm角
- (A)うすくちしょうゆ
- 大さじ1/2
- ┗日本酒
- 大さじ1
- ┗みりん
- 大さじ1/2
- ┗塩
- 小さじ
- 飾り用
- にんじん
How to cook（作り方）
- 1.
- 米を研いでザルにあげ、３０分位おく。
- 2.
- 炊飯器に(1)、Aを入れ、１合の目盛まで水を加え、昆布、栗をのせ炊く。
- 3.
- 炊き上がったら昆布を取り出し、栗がくずれないように混ぜ、星に型抜きして下茹でしたにんじんを添える。
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こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
