味がしっかりしみ込んで、出来上がりふっくら！
電子レンジで温めると水分が抜け、繊維がギュッと縮まって
硬くなってしまいがちなお肉も、日本酒を振りかけることで
ふんわりと仕上げることができます。
日本酒によって、調味料もしみ込みやすくなるので、
出来合いの唐揚げでも、簡単においしくやらわかい唐揚げ丼を
お楽しみいただくことができます。
ネギとピーマン類で彩りもプラスして、
食欲もそそるレシピに仕上げました。
唐揚げ丼
材料（2人分）
- ご飯
- 400g
- 惣菜の鶏のから揚げ
- 10個
- 日本酒
- 少々
- 赤パプリカ
- 1/2個
- ピーマン
- 2個
- 長ねぎ
- 1/4本
- サラダ油
- 適量
- (A)日本酒
- 大さじ2
- ┗みりん
- 大さじ2
- ┗しょうゆ
- 大さじ2
- ┗砂糖
- 大さじ1
- ┗酢
- 小さじ2
- 白煎りごま
- 適量
- 刻みのり
- 適量
How to cook（作り方）
- 1.
- 赤パプリカ、ピーマンは乱切りにする。長ねぎは斜め切りにする。
- 2.
- 耐熱皿に鶏のから揚げを入れて、日本酒をふりかけラップしてレンジで温める。
- 3.
- フライパンにサラダ油を熱して赤パプリカとピーマンを炒め、火が通ったら長ねぎと(2)を加えてAを入れて煮からめる。
- 4.
- どんぶりに温かいご飯をよそい、(3)をのせ、白煎りごまと刻みのりをトッピングする。
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こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
