かんきつと日本酒のすきっと爽やかコンビ！
かんきつ類に日本酒を加えると、
爽やかさがひきたち、すっきりとした味になります。
今回はオレンジゼリーと日本酒のゼリーの2層仕上げにすることで
見た目もおしゃれに仕上げました。
日本酒の香りや風味を楽しむことができる
大人のためのゼリーです。
大人のかんきつゼリー
材料（2人分）
- <オレンジゼリー>
- オレンジジュース
- 3/4カップ
- 粉ゼラチン
- 2.5g
- 砂糖
- 大さじ1
- <日本酒ゼリー>
- 水
- 大さじ2
- 粉ゼラチン
- 1g
- 砂糖
- 小さじ2
- 日本酒
- 大さじ2
- <トッピング>
- いよかん
- 1/8個
- ミントの葉
- 2枚
How to cook（作り方）
- 1.
- オレンジゼリーを作る。鍋にオレンジジュースを入れ、粉ゼラチンを振り入れる。木べらで混ぜながら火にかけ、沸騰する手前で火を止め、砂糖を加え、混ぜ溶かし、容器に注ぎ入れる。
粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
- 2.
- 日本酒ゼリーを作る。水を入れた耐熱容器に粉ゼラチンを振り入れ、レンジで加熱する。ゼラチンが溶けたら砂糖を混ぜ溶かし、日本酒を加え混ぜる。固まった(1)のゼリーの上に注ぎ入れる。
- 3.
- 薄皮をむいたいよかんを並べ、再び冷蔵庫で冷やし固める。仕上げにミントの葉を添える。
関連レシピ
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
