日本酒ブラウニー
材料(2人分※写真は一人分)
- (A)薄力粉
- 25g
- ┗ココアパウダー
- 5g
- ┗ベーキングパウダー
- 1g
- スイートチョコ
- 40g
- 卵
- 1個
- 無塩バター
- 20g
- 日本酒
- 小さじ1
- グラニュー糖
- 25g
- 牛乳
- 大さじ1/2
- くるみ
- 15g
How to cook(作り方)
- 1.
- くるみを170度のオーブンで10分焼き、適当な大きさに刻む。
Aは合わせてふるっておく。
- 2.
- ボールにチョコ、バター、日本酒を入れ、湯せんにかけて溶かす。
- 3.
- 別のボールに卵、グラニュー糖、温めた牛乳を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。オーブンは170度に余熱しておく。
- 4.
- (2)に(3)を少しずつ加えながら、つやが出るまで混ぜる。
- 5.
- ふるったA、くるみを加えて、さっくり混ぜ、型に流し、170度のオーブンで約20分焼く。
- 6.
- 粗熱がとれたら型から出し、切り分ける。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。