ビタミンCで風邪予防！
冬代表の果物ともいえるみかんをたっぷり使ったフレンチトーストを、見た目もかわいい一品に仕上げました。みかんは皮を剥くのが簡単なので手軽に作ることができます。
日本酒を加えることでフレンチトーストに綺麗な焼き色をつけてくれます。
みかんに含まれる抗ストレス作用のビタミンCは風邪予防にも役立ちます。
フレンチトーストの甘みとみかんの爽やかな酸味もしっかりマッチ。いつもの朝食やおやつがおしゃれに変身です。
みかんのフレンチトースト
材料（2人分）
- フランスパン
- 4切れ(70g)
- (A)卵
- 1個
- 豆乳
- カップ1/4
- みかん果汁
- カップ1/4
- 日本酒
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- みかん(小)
- 2個
- グラニュー糖
- 適宜
- バター
- 大さじ1
- ミントの葉
- 適宜
How to cook（作り方）
- 1.
- フランスパンはよく混ぜ合せたAにつけて、しっかりしみ込ませておく。
- 2.
- みかんは皮をむき、すじを取り、よこ半分に切る。
- 3.
- フライパンにバターを溶かし、(1)を両面色よく焼き、皿に盛る。
- 4.
- (3)のフライパンに(2)を入れ、上からグラニュー糖をふりかけ、両面を軽く焼く。
- 5.
- (3)のパンの上に(4)をのせ、ミントの葉を飾る。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
