意外に簡単！豪華なクリスマスディナーに！
クリスマスのディナーは何を作ろうか毎年迷ってしまいますよね。
今回ご紹介するレシピはメインも副菜も一緒に
オーブンで作る事ができてしまうので、とっても簡単です。
その分、前菜やデザート作りなどに時間を割いて
豪華なクリスマスディナーを楽しんでみては。
スペアリブは焼く前に日本酒に漬けこんでおくと
保水性が高まるので、お肉が柔らかく、ジューシーに。
また、日本酒効果で香ばしい香りと美しい焼き色が付き、
風味豊かに焼き上がります。
スペアリブのオーブン焼き
材料（2人分※写真は一人分）
- スペアリブ骨付き
- 500g
- (A)粗塩
- 小さじ1
- ┗生姜(すりおろし)
- 1/2かけ
- ┗にんにく(すりおろし)
- 1/2かけ
- (B)しょうゆ
- 大さじ1
- ┗日本酒
- 大さじ1
- ┗はちみつ
- 大さじ2
- ┗オリーブ油
- 大さじ1
- ┗ローズマリー
- 2本
- ┗タイム
- 2本
- じゃがいも
- 2個
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 人参
- 1/2本
- クレソン
- 適量
How to cook（作り方）
- 1.
- スペアリブにAをすり込み5分置く。
- 2.
- 袋にBを入れて混ぜ、(1)を漬けこむ。（冷蔵庫で半日）
- 3.
- オーブンを190度に余熱し、クレソン以外の野菜を大きめに切っておく。
- 4.
- 鉄板の上にクッキングシートを敷き、(3)の野菜を並べ、その上に(2)を置く。
全体にまんべんなくオリーブ油（分量外）を回しかけ、オーブンで約２５分焼く。
（目安は、竹串をさして、透明な肉汁が出るまで。）
- 5.
- 器に(4)を盛り付け、クレソンを添える。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
