おうちでカフェ気分！
夏はまだ先ですが、活動的になるこの季節にひんやりスイーツの「白ごまのフローズンパフェ」はいかがでしょうか。凍らせたヨーグルートに豆乳やねりごま、煮切酒を加えてミキサーで混ぜるとアイスに早変わり。ヨーグルトはラップに薄く伸ばして冷凍庫に入れておくと、ミキサーに入れやすいですよ。また煮切酒（加熱してアルコールを飛ばした日本酒）を加えることで、ヨーグルトの酸味の角がとれます。スイーツでありながら、ヘルシーな一品。気軽につくれながらも、おうちでカフェ気分が味わえます
白ごまのフローズンパフェ
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
