簡単トッポギ
材料(2人分)
- 切り餅
- 4個
- 厚切りベーコン
- 120g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 白菜
- 300g
- さつま芋
- 細1本(100g)
- (A)トマトジュース
- 120ml
- ┗コチュジャン
- 大さじ1
- ┗日本酒
- 大さじ1/2
- ┗はちみつ
- 大さじ1
- 白ごま
- 少々
- もみのり
- 少々
How to cook(作り方)
- 1.
- 切り餅は1個を4等分にし、熱湯に入れて軟らかくなるまで中火で5分程ゆでる。
- 2.
- 厚切りベーコンは1cm厚さに、玉ねぎはくし切り、白菜は1口大に切る。さつま芋は輪切りにして耐熱容器に入れ、水をふりかけたらレンジで3分加熱する。
- 3.
- 鍋にAと、さつま芋以外の(2)を入れて中火で煮詰め、とろみがついたらさつま芋・切り餅を入れてからめる。
- 4.
- 器に盛り、白ごまともみのりをふりかける。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。