レトルトカレーにボリュームと栄養をプラス！
手軽に食べられるレトルトカレー。時間がない時には便利ですが、ボリュームも栄養も少し物足りないと感じることはありませんか。今回は、卵とチーズをトッピングしてボリュームをアップ。さらに、血液づくりに欠かせない葉酸や、抗酸化作用を持つビタミンC、Eを含むブロッコリーを加えて栄養価をアップさせました。日本酒を加えて、オーブンで焼くことで、レトルト臭が緩和されます。今晩は、いつものカレーに一手間加えて、栄養リッチな焼きカレーにしてみてはいかがでしょう。
焼きカレー
材料（2人分）
- ビーフカレー(レトルト)
- 1袋
- ご飯
- 150g
- ピザ用チーズ
- 30g
- 卵
- 2個
- 冷凍ブロッコリー
- 6個
- 日本酒
- 大さじ1
- バター
- 適量
How to cook（作り方）
- 1.
- オーブンは180℃に予熱しておく。ビーフカレーに日本酒を入れてよく混ぜ合せる。
- 2.
- 耐熱皿にバターを塗り、ご飯を入れ、上から(1)をかける。
- 3.
- (2)の上からチーズをかけ、ブロッコリーをのせる。中央を少しへこませて、卵を割り入れ、つまようじで卵黄に数か所穴をあけ、オーブンで約8～10分焼く。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
