新食感！
お月見の季節がやってきました。今年はじゃがいもを使った
ちょっと変わった月見だんごに挑戦してみませんか？
ふわふわモチモチの新しい食感とじゃがいもの風味が鼻に抜け、
きな粉や抹茶とも相性抜群！
おやつとしてもパクパク食べられます。
日本酒を加えることで旨味をプラスします。
ぜひ、日本酒と一緒にお月見を楽しんでくださいね。
じゃがいもの二色月見だんご
材料（4人分）
- じゃがいも
- 2個(200g)
- 片栗粉
- 大さじ4
- 日本酒
- 大さじ1と1/2
- (A)きな粉
- 大さじ2
- ┗砂糖
- 大さじ2
- ┗塩
- 少々
- (B)抹茶
- 小さじ1
- ┗砂糖
- 大さじ2
- ┗塩
- 少々
How to cook（作り方）
- 1.
- じゃがいもは乱切りにし、やわらかくゆで水気を切り、熱いうちにマッシャーでつぶし、片栗粉、日本酒を加えてよく混ぜ合わせる。
- 2.
- 粗熱がとれたら、手に片栗粉をつけてひと口大に丸める。
- 3.
- 鍋に湯をわかし、(2)を入れ、浮き上がってきたらザルにあげる。
- 4.
- (3)を半分に分け、よく混ぜたAとBをそれぞれまぶして器に盛る。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
