効用
ヤ：焼き色不老不死の果物と呼ばれるいちじくのスイーツ！
食物繊維を多く含んでいるので、便秘予防の観点から女性に特におすすめのいちじくを使ったスイーツです。
日本酒をスプレーで吹きかけて綺麗な焼き色がついたスイーツは香ばしさも加わり、まさに絶品！
おやつや休日のブランチにもおすすめですが、優しい甘みのスイーツなので、サッパリした本醸造酒との相性も抜群です。ぜひお試しください！
いちじくのパンプディング
材料（2人分）
- 食パン(8枚切り)
- 2枚
- いちじく
- 2個
- バター
- 適量
- 卵
- 1個
- コーンスターチ
- 50g
- (A)牛乳
- 200cc
- (A)砂糖
- 25g
- (A)生クリーム
- 40cc
- スライスアーモンド
- 適量
- 日本酒
- 適量
How to cook（作り方）
- 1.
- 食パン8枚切りは耳を取って1.5cm角に切る。いちじくは皮付きのまま食べやすい大きさに切る。
- 2.
- ボールに卵とコーンスターチを入れてよく混ぜ、Aを加えてダマにならないようよく混ぜる。
- 3.
- バターを塗った耐熱容器に食パンを入れ、上から②を流し入れ、いちじくを並べる。
- 4.
- スライスアーモンドを散らし、日本酒を吹きかけたら、180度に予熱したオーブンで30分焼く。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
