おせちの残りがふっくら大変身！
お正月も過ぎ、おせちの黒豆がまだ残っている・・・でも、そのまま残り物として食べるのではつまらない！ 日本酒を使って、モチモチ蒸しパンに変身させてみてはいかがですか？おやつにもなる黒豆の甘さを活かした蒸しパンなら、お子さまにも喜ばれること間違いなしですね。
日本酒を生地にもみこむことでふっくらと蒸し上がります。
黒豆蒸しパン
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
