How to cook（作り方）

1.

干ししいたけは日本酒大さじ1と水800ccに浸して半日程度置いておく。戻したしいたけは、4等分程度に切っておく。

2.

白菜は洗って食べやすい大きさに切る。春雨は、キッチンばさみなどで10cm程度に切っておく。

3.

豚肉と鶏肉は、食べやすい大きさに切り、日本酒をからめておく。

4.

(1)のだし汁を火にかけ、沸騰したら(3)の豚肉と鶏肉を加え、干ししいたけと白菜の軸の方を入れてふたをする。

5.

肉に火が通ったら、春雨と白菜の葉の方を加えてふたをして、吹きこぼれない程度の火加減にして煮込む。火を消す前に、食べやすい大きさに切った水菜を加える。

6.

ごま油を回し入れ、塩、七味とうがらしで味を調える。