まろやかな煮きり酒ドレッシングで美味しさ倍増！
煮切り酒と甘味たっぷりの玉ねぎを使った
まろやかなドレッシングはどんな食材も美味しくしてくれる優れもの！
今回は少し贅沢なローストビーフサラダにしましたが、
どんなサラダにも合うので、是非お試しください。
日本酒を加えたドレッシングは
酸味の角がとれまろやかになるので
食べやすく、風味豊かな仕上がりになります。
ローストビーフサラダ
材料（2人分）
- ラディッシュ
- 1個
- 玉ねぎ
- 1/6個
- ベビーリーフ
- 1パック
- ローストビーフ(薄切り)
- 80g
- (A)玉ねぎ
- 1/6個
- ┗しょうゆ
- 小さじ2
- ┗酢
- 小さじ2
- ┗オリーブオイル
- 小さじ2
- ┗煮切り酒
- 小さじ2
- ┗はちみつ
- 小さじ2
- ┗わさび
- 小さじ1
- ┗塩
- 少々
- ┗ 粗びきこしょう
- 少々
How to cook（作り方）
- 1.
- ラディッシュと玉ねぎはそれぞれスライスし、ベビーリーフは水洗いし、ペーパータオルで水気をふきとる。
- 2.
- Aのドレッシングを作る。玉ねぎはすりおろして耐熱皿に入れ、ラップをし、レンジで約１分加熱後、Aの調味料とよく混ぜる。
- 3.
- 器に(1)とローストビーフを盛り付け、ドレッシングを回しかける。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
