みんな大好き、黄金コンビ！
今回は子供から大人まで喜んでもらえる、
そんなお手軽なレシピをご紹介します。
晩御飯のおかずが物足りない時にも
パパッと作れてしまう一品なのでおススメです。
実はコレ、私の娘も大好きな一品です。
明太マヨに日本酒を混ぜ合せれば、
明太子の臭みを消してくれるので食べやすくなり、コクも増します。
減塩効果もあるのでついつい食べ過ぎてしまっても大丈夫です。
焼き長芋の明太マヨ焼き
材料（2人分※写真は一人分）
- 長芋
- 150g
- 明太子
- 25g
- マヨネーズ
- 大さじ1
- 日本酒
- 大さじ1/2
- あさつき
- 少々
How to cook（作り方）
- 1.
- 長芋は皮をむいて2cm厚さの輪切りにし、クッキングシートを敷いたオーブン皿に並べる。
- 2.
- 明太子は薄皮を除いてほぐし、マヨネーズ、日本酒を加えて混ぜる。
- 3.
- (1)に(2)をのせ、オーブンで焦げ目がつくまで焼き、小口切りにしたあさつきをのせる。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
