ビタミンエース（ACE）の力でばっちり風邪予防！
旬のほうれん草に豊富なビタミンC！
パプリカに含まれるビタミンAとE！
ビタミンエース（ACE）と呼ばれる３つのビタミンが勢揃いして
風邪予防に効果的なレシピになりました。
青菜にかけるしょうゆの塩分が気になるという方でも
日本酒でしょうゆを割るだけで簡単に減塩もできてしまいます。
風味を加える海苔と、彩りを加えるパプリカが
香りと見た目をグレードアップして食欲を増進してくれます。
青菜の磯あえ
材料（2人分※写真は1人分）
- ほうれん草
- 160g
- 赤パプリカ
- 10g
- 焼きのり
- 1/8枚
- (A)しょうゆ
- 大さじ2/3
- ┗日本酒
- 大さじ1/3
How to cook（作り方）
- 1.
- ほうれん草は下茹でしてよく水気を切り4cm長さに切っておく。
- 2.
- 赤パプリカは細切りにして、ラップに包んでレンジで約20秒加熱する。
- 3.
- 焼きのりはサッと炙り、手で適当な大きさにちぎり、飾り用を取り分けておく。
- 4.
- (1)～(3)をAで和えて、残しておいた刻みのりを飾る。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
