さつまいもの甘味をとことん引き出す！
スイーツが恋しくなる季節。
旬のさつまいものおいしさを、とことん引き出しました。
日本酒を入れると、さつまいもの風味がアップするので、
お砂糖を少なめにしても、スイーツとして十分ご満足いただけます。
暑さも和らぎ、油断しはじめたボディラインにもうれしいレシピ。
糖質も食物繊維も豊富にとれる秋の味覚を、
ビューティ＆ヘルシーにお楽しみください。
大人のスイートポテト
材料（5個分※写真は1人分）
- さつまいも500g
- (A)砂糖
- 30g
- ┗卵黄
- 1/2個分
- ┗日本酒
- 大さじ1
- ┗バター
- 10g
- (B)卵黄
- 1/2個分
- ┗日本酒
- 大さじ1
How to cook（作り方）
- 1.
- さつまいもは皮をむき、乱切りにして茹であげマッシュしておく。
- 2.
- (1)にAを加えてよく混ぜ合わせ、アルミ型に入れる。
- 3.
- 卵黄を日本酒で溶いたBを(2)に塗り、180℃のオーブンで10～15分加熱し、表面に軽く焦げ目がつくまで焼く。
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こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
