日本酒パワーでくさみが消える！
貧血予防に役立つ鉄分豊富なレバーですが、特有のにおいが苦手な方も
少なくないようです。
そんな時には、日本酒の出番です。
レバーのくさみを消し、味もまろやかにしてくれます。
はちみつの甘さもプラスしたワインにもあう手軽でおしゃれな一品です。
ぜひお試しください。
鉄分たっぷりレバーパテトースト
材料（2人分）
- フランスパン
- 1/3本
- レバーパテ
- 大さじ2
- はちみつ
- 大さじ1
- 煮切り酒
- 大さじ1(20g)
- パセリ
- 適量
How to cook（作り方）
- 1.
- フランスパンは厚さ約2cmの斜め切りにし、トーストする。（一人3切れ）
- 2.
- (1)にレバーパテを塗り、はちみつと煮切り酒を軽く混ぜ合わせてかける。刻みパセリを散らす。
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こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
