抜群の栄養バランスで野菜を美味しく！
野菜だけではとりきれない栄養素を含む食材を
セレクトしてディップを作ってみました。
どんな野菜にも合う上、クラッカーなどとの相性も抜群なので
おもてなし料理にも使えます。
たんぱく質が豊富なクリームチーズと味噌、
抗酸化作用のあるビタミンＥを含んだごまをベースに作ったディップに
日本酒を加えて香りと旨味をプラスしました。
みそディップ
材料（2人分）
- きゅうり
- 1/2本
- 大根
- 50g
- 人参
- 1/5本
- セロリ
- 1/2本
- クラッカー
- 4枚
- (A)クリームチーズ
- 30g
- ┗みそ
- 大さじ1
- ┗白すりごま
- 大さじ1
- ┗日本酒
- 大さじ1
- ┗マヨネーズ
- 小さじ1
How to cook（作り方）
- 1.
- 野菜は、それぞれ食べやすい長さのスティック状に切っておく。お好みでクラッカーも添える。
- 2.
- クリームチーズを耐熱皿に入れ、ラップをし、やわらかくなる程度にレンジで加熱後、Aとよく混ぜる。(1)とディップを器に盛り付ける。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
