爽やかな酸味とコクがたまらない！
美容と健康に良いと注目を浴びている塩ヨーグルト。
あっさりしたお野菜にもコクを加えてくれるので、
野菜の美味しさが引き立ち、やみつきになること間違いなし。
ヨーグルトの酸味が苦手という方も煮切り酒を加えれば、
味がまろやかになるので、食べやすくなります。
塩分が少なめでもしっかりとした味になるので減塩効果も期待できます。
野菜の塩ヨーグルト漬け
材料（2人分）
- 大根(カブ)
- 50g
- きゅうり
- 1本
- にんじん
- 30g
- 塩
- 小さじ1/3
- 煮切酒
- 小さじ1
- ヨーグルト
- 300g
How to cook（作り方）
- 1.
- 野菜は皮をむき、各5mm厚さで大根は半月、カブはいちょう切り、ニンジンは輪切りにする。きゅうりは厚さ1cmの斜め切りにする。
- 2.
- (1)に塩をもみ込むようにまぶす。
- 3.
- タッパーにヨーグルトと煮切酒を合わせ、(2)を埋め込み、フタをして冷蔵庫で保存する。半日～2日で食べ頃になります。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
