How to cook（作り方）

1.

薄力粉と重曹を合わせてふるっておく。

2.

あんに煮切り酒を加えて混ぜ、４等分にして丸めておく。

3.

卵黄に砂糖を加えて混ぜ、Aを入れてさらに混ぜる。

4.

(1)の粉に(3)を入れて混ぜ、生地を冷蔵庫で30分休ませる。

5.

(4)を４等分にして伸ばし、(2)をのせて丸める。
（生地がやわらかい場合は、薄力粉を足して調整する）

6.

蒸気の上がった蒸し器にクッキングペーパーを敷き、中火で１０分蒸す。

7.

蒸しあがったら、温かいうちに、半分の表面の薄皮を手でむく。