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たけのこの土佐煮

たけのこの土佐煮

2種の旨味成分が美味しさを増す!

今が旬のたけのこをより美味しく味わえる
レシピを今回はご紹介します。
とても簡単に作れてしまうので、
旬の美味しいたけのこが手に入ったら是非お試しください。

鰹節のイノシン酸と日本酒のグルタミン酸の
2種の旨味成分の相乗効果で
美味しさがぐっと増します。

材料(2人分)
たけのこ水煮
150g
(A)しょうゆ
大さじ1
┗砂糖
大さじ1/2
┗日本酒
大さじ1
┗だし汁
適量
かつお節
3g
絹さや
2枚
How to cook(作り方)
1.
たけのこは食べやすい大きさに切る。
2.
鍋にたけのこを入れ、だし汁をひたひたに入れ、沸騰後、Aを加え、煮る。仕上げにかつお節を入れる。
3.
器に盛り、下茹でして斜め切りにした絹さやを飾る。
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