簡単カレーチーズ春巻き

とろ～り&スパイシー！

パリパリした皮に、具材が詰まった春巻きは人気の中華料理の一つです。今回は、春巻きの具材にレトルトカレーとチーズを使用。皮に具材を詰めて焼くだけですので、簡単につくれます。とろ～りとしたチーズに、カレーのスパイシーさが絶妙にマッチ。食べ応えも十分です。レトルトカレーに日本酒を加えることで、旨味がプラス。さらにレトルト臭が緩和されます。また、春巻きの皮に日本酒を吹きかけることで綺麗な焼き色がつきます。ご飯のお供に、酒の肴に、家族みんなで楽しめる一品です。

材料（2人分）

カレー(レトルト: 200g)

┗日本酒: 大さじ1/2

┗ミックスベジタブル: 40g

スライスチーズ(溶けるタイプ): 2～3枚

春巻きの皮: 4枚

(A)小麦粉: 小さじ1

┗水: 適量

サラダ油: 大さじ1

モコヴェール: 適量

ミニトマト: 4個

How to cook（作り方）

1.: Aはよく混ぜ、のり状にしておく。

2.: レトルトカレーに日本酒とミックスベジタブルを入れ、混ぜ合わせる。

3.: 春巻きの皮にレトルトカレー、スライスチーズを1/4量ずつのせる。春巻きの皮のふちに(1)をぬって巻き終わりをしっかり留める。

4.: フライパンに油を熱し、日本酒を吹き付けた(3)を焼き色がつくまで加熱する。

5.: 器にモコヴェールを敷き、(4)を盛り付け、ミニトマトを添える。
※春巻きの中身が流れ出てこないよう注意する。
※ モコヴェール」はサラダ菜で代用可。

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