How to cook（作り方）

1.

オクラはまな板に並べ塩をふり、手のひらで転がすようにしてうぶ毛を取る。

2.

熱湯に(1)を塩ごと入れてゆで、水に取り、粗熱が取れたらガクを除き斜めに3等分にする。

3.

ボールに芽ひじきと水を入れ、さっと洗ってから、2カップほどの水に20分程浸水する。ザルに上げ、熱湯に入れさっとゆでて、ザルにあげておく。

4.

ボールにAを入れてよく混ぜ合わせ、(2),(3)と水気を切ったホールコーンを加えて和える。