夏野菜の塩焼きそば
材料（2人分）
- ゴーヤ
- 1/2本
- オクラ
- 2本
- キャベツ
- 1/8個
- 赤パプリカ
- 1/4個
- ピーマン
- 1/2個
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 1/4個
- 豚肉
- 100g
- 日本酒
- 小さじ1
- 麺
- 2玉
- サラダ油
- 大さじ2
- (A)中華の素
- 小さじ1
- ┗塩
- 少々
- ┗こしょう
- 少々
- 日本酒
- 大さじ2
How to cook（作り方）
- 1.
- 豚肉はひと口大に切り、日本酒をもみ込んでおく。
- 2.
- 種を取ったゴーヤと赤パプリカ、ピーマンと、玉ねぎは薄くスライスし、オクラは斜め半分に切り、キャベツ、にんじんは短冊切りにする。
- 3.
- 鍋にサラダ油を熱し、(1)を炒め、火が通ったら(2)を加えさらに炒める。
- 4.
- (3)に麺を入れ、日本酒をかけ蒸し焼きにし、Aを加え調味する。
彩りも栄養もたっぷり！
いつもの焼きそばを、彩りと栄養たっぷりな夏野菜を使った焼きそばにちょっとアレンジしてみませんか。
ゴーヤには胃腸の粘膜を保護したり、食欲増進の働きがあり、夏バテしやすいこの時期にもってこいの食材です。
日本酒を加えることで豚肉の臭みを緩和します。