さつまいもとりんごのパウンドケーキ
材料（5～6人分）
- ホットケーキミックス
- 1袋(150g)
- 砂糖
- 30g
- 卵
- 2個
- 日本酒
- 50cc
- 牛乳
- 50cc
- 溶かしバター
- 30g
- さつまいも
- 中1個
- りんご
- 1個
How to cook（作り方）
- 1.
- りんごは皮付きのまま1/8にカットしてから一口サイズに切り、塩水にさらす。さつまいもは皮付きのまま1cm角切りにして水にさらす。共に水気をしっかり拭いておく。
- 2.
- ボールに卵、溶かしバター、日本酒、牛乳、ホットケーキミックスを入れてよく混ぜ(1)を加える。
- 3.
- カップに(2)を流し込み180℃のオーブンで約20分焼く。
ふっくらゴロゴロ！
秋は、さつまいやりんごのスイーツが食べたくなる季節・・・。
ホットケーキミックスで簡単にできるさつまいもとりんごがゴロゴロ入ったボリュームたっぷりのお菓子を作りました。
りんごの酸味とさつまいもの甘さを活かしているので、お砂糖も控えめでOK。
日本酒を加えることで旨味をプラスし、生地をふっくらさせます。